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2013年05月23日

釣った魚の保存

釣った魚の保存

釣った魚の保存方法を一覧にしました。



冷凍保存

魚種により冷凍してその後解凍し美味しく食べられるかは異なりますが
一番オーソドックスな釣魚の保存方法が冷凍保存となります。


真空パック＆冷凍、冷蔵

市販されている真空パックマシンを使い魚を丸ごと、切り身にして真空パックにして
冷蔵保存や冷凍保存をするとより長く持たせることができます。


調理後冷凍、冷蔵

甘露煮や干物、煮付け、みそ漬け、塩麹漬けなどにしてその後冷蔵保存や冷凍保存にする方法が
人気です。



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タグ ：魚保存魚冷凍冷凍できる魚魚真空パック

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Posted by コーチャン at 06:42 │塩麹魚料理特集│釣り魚料理基本レシピ
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