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2018年07月31日

イカの沖漬けを作るコツ

イカの沖漬けを作るコツ

イカ釣り船でイカを釣りながらイカの沖漬けを作る釣り人が多いです。
イカの沖漬けをおいしく作るコツを一覧にしました。



・沖漬けのタレは数日前に作っておく
時間が経つとまろやかになります

・釣ったイカを生きたまま沖漬けタレに入れる
死んでから入れるより生きたまま沖漬けのタレに入れるほうが美味しく仕上がります

・海水を十分吐かせてから沖漬けのタレに入れる
スルメイカであれば海水を、マイカ（ケンサキ）やアオリイカで沖漬けを作るのであれば
スミもしっかりと吐かせてから沖漬けのタレに投入する

これらがイカの沖漬けを作るコツとなります。

イカの沖漬け作りに向いた釣り対象いか一覧
スルメイカ沖漬けの作り方ポイント
マイカジギング釣果
マイカ釣り用スッテ
アオリイカの釣り方がわかるＤＶＤ
アオリイカの干物


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Posted by コーチャン at 19:45 │イカ料理一覧│イカメタル
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