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2009年11月04日

釣れた鮎の食べ方

アユ釣り（友釣り）で夏に釣ったアユを甘露煮にしました。
釣れたアユは基本的に冷凍保存して
お正月前（年の暮）に解凍して甘露煮にします。

今回は釣友のお母さん（１０２歳）がアユの甘露煮を食べたいらしいので
解凍してアユ甘露煮を作りました。

アユの甘露煮作りはとても自信があるので（自己満足）
毎回、楽しみながら作っています。

今回の鮎の甘露煮はいつも仕上げに使用している
銘柄の水飴が手に入らなかったので
満足した出来ではないです。

釣友のお母さんには申し訳ないですが
今回はこの甘露煮で勘弁してもらいます・・・。

鮎釣り２０１０


鯵の食べ方
勝山アユ解禁
オトリ缶
和歌山県日置川でアユ釣り

お正月にはいつも通りの自信作のアユ料理を作りたいです。


タグ ：アユ冷凍鮎の冷凍鮎の保存アユの保存方法アユの焚き方

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Posted by コーチャン at 06:52 │釣り魚料理基本レシピ
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