こーちゃん日記

落ちアユ食べ方

アユ釣りで釣れる鮎は落ち鮎の時期となりました。
落ちアユは料理方法次第でとても美味しく食べることができます。

釣り人におすすめの落ち鮎食べ方を一覧にしました。



甘露煮

メスの子持ち落ち鮎が釣れれば絶対にオススメの落ち鮎レシピが甘露煮です。
子の旨さを実感することができる鮎食べ方です。

アユのコンフィ

手間と時間がかかる料理方法ですが子持ち落ちアユの食べ方として
超おすすめのアユ料理です。
アユ料理と言えば和風のものが多いなかコンフィはとても美味しい西洋料理です。
鮎のワタまでおいしく食べられるオススメレシピです。
時間をかけることを惜しまないのが鮎のコンフィを美味しく作るコツとなります。



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